Wat is Quinoa-proteïne

Quinoa-proteïne is in premium plant-ôflaat proteïne dat wûn wurdt út 'e siedden fan quinoa. Quinoa-proteïne falt op tusken plant iten fanwegen syn njoggen essensjele aminosoeren (EAA's) dy't it minsklik lichem net synthetisearje kin, in eigenskip dy't selden fûn wurdt yn plant-proteïnen fan ien boarne (bygelyks rys-, weet- of erwte-proteïne). Quinoa-proteïne wurdt produsearre as in fyn, myld smakkend poeier, typysk ôflaat fan ûntfette quinoamiel (it byprodukt fan quinoa-oalje-ekstraksje) of direkt fan hiele quinoa-siedden fia wetterige of enzymatyske ekstraksje.

Mei de fersnellende ferskowing nei plant-basearre diëten en groeiende konsumintefraach nei "skjinne label" yngrediïnten, omfettet de tapassing fan quinoa-proteïne de fiedings-, dranken- en oanfollingsyndustry, dêr't it bekend is om syn fermogen om de fiedingswearde te ferbetterjen sûnder smaak, tekstuer of funksjonaliteit yn gefaar te bringen.