Dingen dy't jo witte moatte oer polydextrose

Dingen dy't jo witte moatte oer polydextrose

- Skreaun troch Tianjia Team

Wat is polydextrose?

As ien faak brûkte zoetstof yn iten, lykas sûkelade, gelei, iis, toast, koekjes, molke, sappen, yoghurt, ensfh., kin polydextrose maklik fûn wurde yn ús deistige diëten. Mar witte jo it echt? Yn dit artikel sille wy detaillearre ynformaasje jaan oer dit item.

Begjin mei de manier wêrop it ferskynt, is polydextrose ien polysaccharide besteande út willekeurich bondele glukoazepolymeren, meastentiids sa'n 10% sorbitol en 1% sitroensûr. Yn 1981 waard it goedkard troch de US FDA, doe yn april 2013 waard it klassifisearre as ien soarte fan oplosbere glêstried troch de US FDA en Health Canada. Yn 't algemien wurdt it brûkt om sûker, setmoal en fet te ferfangen mei syn funksje fan it fergrutsjen fan it bedrach fan fiedingsfasers yn iten, en it ferminderjen fan kaloaren en fetynhâld. No, ik bin der wis fan dat jo al in dúdlik gefoel hawwe fan polydextrose, ien keunstmjittige, mar fiedende swietstof dy't de bloedsûker net sil ferheegje.

Skaaimerken fan polydextrose

Mei de folgjende skaaimerken fan polydextrose: hege wetteroplosberens ûnder omjouwingstemperatuer (80% wetteroplosber), goede termyske stabiliteit (syn glêzige struktuer helpt effektyf it foarkommen fan sûkerkristallisaasje en kâlde stream yn snoepjes), lege swietens (mar 5% fergelike mei sucralose), leech glycemyske yndeks en lading (GI-wearden ≤7 lykas rapportearre, kalorie-ynhâld fan 1 kcal / g), en noncariogenic, polydextrose is geskikt yn wafels en wafels foar diabetika.

Boppedat is polydextrose ien oplosbere prebiotyske glêstried, om't it darmfunksje regulearje kin, bloedlipidekonsintraasjes normalisearje, en bloedglucose-demping, kolon pH ferminderje en positive effekten hawwe op 'e kolonmikroflora.

Polydextrose applikaasje

Baked guod: bôle, koekjes, wafels, koeken, sandwiches, ensfh.
Suvelprodukten: Molke, Yoghurt, Milk Shake, Ice-cream, ensfh.
Dranken: frisdranken, enerzjydranken, sappen, ensfh.
Zoetwaren: sûkelade, puddings, gelei, snoep, ensfh.